【高岡市】めちゃくちゃ美味しいキムチ見つけた！農家さんの自家栽培白菜使用の手作りキムチです。

高岡市内でもトップクラスの広さと品揃えを誇る農産物直売所「あぐりっち　佐野店」。こちらには毎日新鮮な野菜、美味しい惣菜、こだわりのお肉、手作りパンに、花や苗、農家さん手作りの加工品など、幅広い品揃えで地元の皆さんはもちろん、遠方からもファンが集結する直売所です。
こちらで販売される加工品の中でも、農家さん手作りの昔ながらの漬物はたくさんのお客さんの心と胃袋を掴んでいます。ここで、美味しいキムチに出会えましたよ！それがこちらのキムチです。高岡市戸出で作られています。農家さんの自家栽培の白菜と添加物などを使わない原材料。そしてこの価格。糀入りとのことで、発酵食品としてのパワーも強そう！

辛さと酸味と甘みがダイレクトに伝わるキムチです。ご飯もお酒も進みます。高岡産りんご、糀、クコの実が入っていて、自然な甘味のある奥深い風味です。あまりに美味しくてすぐにリピート買いに走りましたが、残念ながらいつも店頭にあるわけではなさそうです。手間暇かかった漬物なので、いつもあるわけではないのでしょう。また出会えた際には即買い決定です。

漬物製造を営業許可制にする、改正食品衛生法の経過措置終了が、令和6年5月31日までとなっています。設備投資ができず、漬物の出荷を停止する農家さんもたくさんおられるとのことです。それぞれの風土を生かした、手作りの昔ながらの漬物が気軽に食べられる今に感謝です。願わくば6月以降も昔ながらの温もりのある漬物が食べられますように。