【高岡市】またまた世界に見つかっちゃう！山町筋「クラフタン」がNHK BS「Journeys in japan（ジャーニーズインジャパン）」に登場するそうです！
日本在住の外国人が各地を訪ねて、その魅力を海外の視聴者に伝えるNHK BSの紀行番組「Journeys in japan（ジャーニーズインジャパン）」次回のエピソードは〝北前船が育んだ食文化〟だそうですよ！
2025年1月30日(木)放送の内容は「江戸〜明治時代にかけて、北海道から日本海を経て大阪を結んだ北前船ゆかりの北陸の地を巡る。今回は、北前船がもたらした富山県高岡市と石川県金沢市の食文化を訪ねる。」とのことです！
高岡市から登場するのは、山町筋（重要伝統的建造物群保存地区）にある昆布料理専門店の山町ヴァレー内「クラフラタン」だそうですよ！刺身を昆布に挟んでその旨みを移す調理方法として知られる昆布締めを肉や野菜、豆腐等にも施した上に、とろろ昆布までかけちゃう、昆布愛に満ちた料理が楽しめるお店です。食器も高岡の伝統産業の製品をふんだんに使っておられます。
クラフタンInstagramにはこちらのメッセージが掲載されていましたよ。
北前船がもたらした文化の一つである昆布をテーマにした、昆布締め専門の飲食店「クラフタン」も取材していただきました
誠に有難うございます。
誠に有難うございます。
コチラの番組は、1月30日（木）午前0：05〜0：35 に、NHK BSで見ることができます
（1月29日の深夜24：05〜24：35）
また、およそ160の国と地域で見ることができる国際放送「NHKワールドJAPAN」でも3月に放送される予定です
みなさん、見てくださいね〜
30日はちょっと夜更かしして、見たい番組ですね！放送をお楽しみに。 
クラフタンはこちら↓
