【高岡市】背脂×モツ×もちもち麺！野村「大ちゃんラーメン本店」のギャップが最高だった！

野村の「大ちゃんラーメン」を訪れました。カウンターのみの古き良きラーメン屋さんと言った印象です。12時台は皆さん手慣れた手つきでセルフの水を汲んで、「サービス」と注文する常連さんらしきお客さんたちでいっぱい！ 皆さんが注文されていたのは、ほとんどが「サービス」と店員さんに声をかける「サービスランチ」でした。中華そばとご飯と沢庵の３点セットです。ラーメン単品よりも安い800円という超破格です。どのメニューもリーズナブルでおいしそうです。様々な気になるメニューがありますが、「モツラーメン」をいただくことにしましたよ。たっぷりの背脂がインパクト抜群ですが、意外にもあっさりいただけます。ギラギラ感が少なくて、年配の方や女性の常連さんらしき方が多いのも納得です。麺は太めのもちもち麺。ザクザク白ネギと一緒にいただくと、あっさりスッキリと美味しい！もっとコッテリを想像していましたが、いい意味で期待を裏切ってくれます。そして驚くべきはこのモツ。たっぷりゴロゴロと入ったモツは、程よくモツのワイルド感を残しつつ、口に入れるとトロトロと、とろける食感です。コリコリした食感を予想していただけにこちらもいいギャップです。しっかりと下処理して、たっぷり時間をかけて煮込まれた、手が込んでいるのだとわかります。皆さん一心不乱にいただいてお店を後にします。その際の、満たされた表情に、安定の人気ぶりがうかがえる「大ちゃんラーメン本店」でした！