【高岡市】4月中曽根にオープン！グルテンフリーのパン教室＆米粉シフォン専門店

2026年4月、同じ場所をシェアする「米粉」をテーマにした2つのお店が相次いでオープンします。

4月3日にオープンするのが米粉パン教室「ゆめなり」、そして4月8日には米粉シフォンケーキ専門店「fuwanto」がオープン予定です。

いずれも小麦粉に頼らない「米粉」の魅力を発信する注目の新スポットです。

卵・小麦・乳製品不使用の米粉パン教室「ゆめなり」

「ゆめなり」で作るのは、小麦粉を使用しない米粉パン。いわゆる「米粉入りパン」とは異なり、小麦アレルギーの方でも安心して食べられるグルテンフリーのパンです。

講師を務める宮腰明菜さんは、元々企業で7年間料理・パン・ケーキの講師として勤務されていました。乳製品や卵などの食品を使用した料理が当たり前の環境にいましたが、お子さんが卵・小麦・乳製品のアレルギーを持っていることをきっかけに、食と向き合うようになります。

料理やお菓子は工夫を重ねて作れるようになったものの、パン作りだけがうまくいかないという壁に直面。アレルギーのない上のお子さんがパンを食べる姿を見て、パンを欲しがる下のお子さんの姿に、「我が子が安心して食べられるパンを作りたい」と決意し、グルテンフリーの米粉パン作りを本格的に研究するようになりました。朝から夜まで試作を重ね、米粉を使用した食事パンから菓子パンまで幅広く習得。その経験をもとに、「アレルギーを持つ人が食べられる米粉パンの素晴らしさを伝えたい」という想いから教室をスタートすることに。

Instagramで教室のスタートを告知した際には、アレルギー対応を求める方だけでなく、「グルテンフリー生活に興味がある」「米粉パンが好き」という方からも反響があり、幅広いニーズを実感しているといいます。

レッスンは約2時間半。パンを作るだけでなく、その時間そのものを楽しんでほしいという思いが込められています。教室は女性限定で、小学5年生以上が対象。未成年は保護者同伴または一緒に受講が必要です。

今後は販売も視野に入れており、特に生徒さんから好評の米粉ピザをランチとして提供することも目標にしているそうです。

4月8日オープン「fuwanto」やさしい甘さの米粉シフォン

続いてオープンする「fuwanto」は、米粉を使ったシフォンケーキ専門店です。

店名には、シフォンケーキのふわっとした軽さと、食べた人の心までやわらぐような時間を届けたいという想いが込められています。

農薬・化学肥料不使用の富山県産米粉や新鮮な卵にこだわったシフォンケーキは、軽やかでありながらもちっとした食感が特徴。やさしい甘さで、幅広い世代に親しまれる味わいです。

店主は「家族に美味しいものを食べてほしい」という想いから米粉のシフォンケーキにたどり着きました。家族に愛されてきた味を、多くの人へ届けたいという気持ちでお店をスタートします。

今後は季節限定メニューの展開も予定されており、2026年6月頃からは店内での飲食もできるよう準備が進められています。

同じ場所に誕生する2つの「米粉」の新提案。
学ぶ楽しさと食べる楽しさ、どちらも楽しめるお店となりそうです。オープンを楽しみに待ちましょう！

店舗情報

米粉パン教室 ゆめなり
https://www.instagram.com/yumenari_pan

米粉のシフォンとおやつ fuwanto
https://www.instagram.com/fuwanto_cafe

住所：高岡市中曽根2786-3

営業日、お問い合わせ先などは、それぞれのインスタグラムからご確認ください。