【高岡市】この時期だけのごちそう。ひのやの「若竹うどん」は、大きなたけのこで満足感。

戸出にあるうどん店「ひのや」で、この時期限定の「若竹うどん」が提供されています。たけのことわかめを合わせた春の定番「若竹煮」を、同店のやさしい出汁で仕立てた一杯です。淡い翡翠色の大きな器で提供されるうどんは、見た目からも季節感が漂います。具材には地場産の大きなたけのこが4切れも入っており、食べ応えも十分。やわらかなわかめとともに、出汁の旨みをしっかりと含んでいます。ひと口すすると、あっさりとしながらも奥行きのある味わいが広がり、すっきりとした後味が印象的。そこに添えられた山椒の葉が、ふわりと香り立ち、全体を引き締めてくれます。「ひのや」では季節ごとの限定メニューも豊富で、そのどれもが丁寧に仕立てられているのが特徴です。旬の食材を使った一杯に出会えるため、訪れるたびに違った楽しみがあります。予約必須のお弁当の提供も始まったそうで、こちらも非常に気になる商品ですね。この時期だけの味わいを楽しめる「若竹うどん」や、お弁当。春を感じるやさしい一杯を求めて、足を運んでみてはいかがでしょうか。

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