【高岡市】牛すじゴロゴロ！「ツギノテ」で韓国家庭料理店「NIKKORI」のぼっかけそばめしとキンパを味わいました！

2026年10月24日・25日に開催されたクラフトフェア「ツギノテ」。ものづくりに触れられる会場では、飲食ブースでのおいしい出会いもありました。今回いただいたのは、山町ヴァレー壱ノ蔵にお店を構える韓国家庭料理店「NIKKORI（ニッコリ）」の「ぼっかけそばめし」とキンパです。神戸出身の店主さんによると、地元・神戸の名物を高岡の皆さんにもっと知ってほしい、という思いがあるそう。「ぼっかけそばめし」は、神戸名物のぼっかけとそばめしを組み合わせた一品です。食べてみると、牛すじがゴロゴロ！　ご飯や麺と一緒に頬張ると、牛すじの存在感もしっかり楽しめて、思わず「おいしい！」と声が出る味わいでした。お店の通常メニューでもあるキンパは、彩り豊かで具だくさん。断面からも具材の豊富さが伝わり、一切れずつ食べるのがうれしくなります。

イベントでお店を知った方も、今回初めて知った方も、山町ヴァレーにある店舗を訪れてみてくださいね。これからの寒い季節は、特製おでんも「NIKKORI（ニッコリ）」の名物ですよ！