2023年8月10日にオープンした、クレープとスイーツのお店「mimi」です。以前お伺いした際はクレープをいただきました。今回はクレープともう一つの名物、シフォンケーキをいただきました。富山県産うるち米の米粉を使用した、可愛いサイズのシフォンケーキです。箱や保冷剤もご用意いただけるので、ちょっとしたお土産やプレゼントに最適です。この日にあったのは「チーズペッパーシフォン」でした。驚きのフレーバーなのですが、どんな味がするのでしょう？店主の宮野さんのご厚意で、特別に試食させていただきました。ほんのり甘い生地に、チーズの塩気と胡椒のピリッと感がとても美味しいですよ！「ワインに合わせたいシフォンケーキですね！」というと、宮野さんも「解ってくれますかー！」と。そうなんです。完全にワインのお供です！オトナのシフォンケーキなんて珍しいですね。素敵な逸品に出会えました。シフォンケーキの種類は日替わりでショーケースに並ぶので、何に出会えるかはお楽しみだそうですよ。インスタグラムも要チェックですよ。

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